Consejos útiles

Receta de Cacao y Canela

La palabra "cacao" en la mayoría de las personas evoca una asociación con la infancia. Beba una bebida dulce y cálida de cacao con leche después de un paseo al aire libre en un invierno helado, ¡qué podría ser mejor!

Hoy, incluso los científicos han reconocido que el cacao restaura la fuerza, mejora el rendimiento y brinda verdadero placer. No es de extrañar que se llame "oro marrón".

Todos recordamos la receta clásica de esta bebida, pero cuando quieras experimentar nuevas sensaciones de sabor. Puede diversificar su sabor agregando varios ingredientes. Por ejemplo, puedes hacer cacao con canela. La receta para tal bebida no es complicada, y tomará solo unos minutos.

Receta clásica

Para cocinar necesitarás:

  • 250-300 ml de leche,
  • un par de cucharas de postre de cacao en polvo, preferiblemente sin tobogán,
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • canela en polvo en la punta del cuchillo,
  • crema batida al gusto.
  1. Enjuague una cacerola pequeña con agua fría para que la leche no se queme. Vierte leche y prende fuego.
  2. Mientras la leche se calienta, el cacao y el azúcar granulada deben triturarse completamente, agregando de tres a cuatro cucharadas de leche a la mezcla. Esto es necesario para que el cacao en polvo se disuelva inmediatamente en leche caliente, sin formar grumos al preparar la bebida.
  3. Cuando la leche se calienta bien, pero aún no ha hervido, vierta una mezcla de cacao, azúcar y leche en una cacerola con un chorro fino y hierva, revolviendo con un batidor. Después de hervir, la bebida debe hervirse durante varios minutos a fuego lento. Agregue la canela un minuto antes de cocinar.

¡La bebida está lista, queda verterla en un hermoso vaso y decorar con crema batida!
Es importante no olvidar remover la bebida con un batidor, ya que en este momento el líquido se enriquece con oxígeno y se forma una espuma exuberante.

Con vainilla

Puede agregar un poco a esta receta y hacer cacao con vainilla y canela, que también es muy sabroso.

Para cocinar necesitarás:

  • 500 ml de leche
  • 2 cucharadas de cacao
  • dos cucharadas de azúcar granulada,
  • 1/3 cucharadita de vainillina (si hay vainilla natural, es mejor usarla, el aroma de la bebida resultará mucho más saturado),
  • un tercio de una cucharadita de canela en polvo.

La tecnología para hacer la bebida es exactamente la misma que en la receta anterior. La vainillina se agrega mejor a la leche junto con una mezcla de cacao y azúcar. Si usó vainilla natural al cocinar cacao, entonces antes de verter la bebida terminada en vasos, necesita sacar la vaina de la sartén.

Consejos útiles

Puede tomar una bebida de cacao con canela en cualquier época del año: en invierno lo calentará y en verano lo refrescará si se enfrió previamente. Para hacer una bebida realmente sabrosa, debes considerar varios puntos.

  1. El contenido calórico de la bebida puede reducirse si la leche se diluye con agua común en una proporción de 1: 1.
  2. No debe tomar leche con alto contenido de grasa, ya que esto reducirá la ligereza de la bebida, es mejor optar por leche pasteurizada con un contenido de grasa de 3-4%.
  3. Los ingredientes pueden variar según las preferencias de sabor.

Ingredientes para hacer cacao con canela

  1. Cacao en polvo 6 cucharadas
  2. Leche pasteurizada hasta 5% de grasa 4 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  3. Azúcar 8 cucharaditas
  4. Canela molida media cucharadita
  5. Crema batida al gusto

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Receta paso a paso con foto

Ahora muy a menudo en las tiendas puedes encontrar bebidas de cacao preparadas. La composición, como siempre, deja mucho que desear.

El cacao es fácil de hacer en casa. Será más útil y mejor.

A menudo cocino cacao: ¡va con una explosión para todos nosotros! Por la mañana, por la tarde, por la noche antes de acostarse, siempre sabroso y siempre bienvenido.

La clave para una bebida sabrosa es el cacao de calidad.

El cacao se cocina de diferentes maneras; te diré cómo lo hago.

Vierte la leche en un cucharón o sartén, prende fuego. Llevar a ebullición.

Mientras la leche está en la estufa, en un tazón, mezcle el cacao, el azúcar y la canela.

Tan pronto como la leche hierva, agregue unos cucharones de leche a la mezcla seca y mezcle con un batidor para que no queden grumos.

Luego vierta esta mezcla en un cucharón con leche, ponga gas y cocine, revolviendo, un par de minutos.

El cacao con canela está listo.

Puedes servir de inmediato, puedes enfriar. Prefiero esta bebida de la nevera.

Consejos de recetas:

- - En lugar de un molinillo de café eléctrico, puede usar un molinillo de café convencional o moler azúcar con cacao en un mortero.

- - En lugar de leche, puede usar agua destilada pura o leche diluida con agua en una proporción de 1: 1. Pero en este caso, su cacao estará con espuma menos espesa.

- - La cantidad de azúcar y canela se puede reducir o aumentar según su gusto.

- - Después de hacer el cacao y decorarlo con crema, puedes espolvorearlo con un poco de canela y azúcar de vainilla, esto mejorará el aroma y hará que el sabor esté más saturado.

- - Si no le gustan los granos pequeños de granos de cacao, puede colar el cacao a través de un tamiz con una malla fina, pero en este caso su bebida será sin espuma esponjosa.

Formas de hacer una bebida con canela

Receta 1. Para una porción necesitará:

  • leche - 250-300 ml,
  • cacao en polvo - 2 cucharas de postre sin tobogán,
  • canela molida - en la punta de una cucharadita,
  • azúcar - 2 cucharaditas,
  • crema batida al gusto.

La ejecución de la tecnología no es complicada, solo tarda unos 15-20 minutos en el tiempo.

  1. Moler el azúcar con cacao. Agregue 2-3 cucharadas de leche tibia a la mezcla seca, mezcle bien nuevamente para disolver todos los grumos.
  2. En una cacerola o cacerola pequeña, caliente la leche restante. Vierta la mezcla en una corriente delgada, hierva y cocine, revolviendo con una cuchara o batidor, durante 5-7 minutos a fuego lento.
  3. Agregue la canela 1-2 minutos antes de cocinar.

Usar un batidor es la mejor opción, ya que el líquido se bate y se satura con oxígeno, y la bebida de postre saldrá con una espuma espesa y exuberante.

El cacao con canela está listo; si lo desea, puede decorarse con crema batida.

Un delicioso postre aromático de acuerdo con esta receta se puede preparar en un turco. Para una porción, necesitará los mismos ingredientes.

Un turco medio o grande es perfecto para cocinar. Verter la leche en un turco, encender fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, agregue cacao, por cierto, su segundo nombre es "oro marrón". Revuelva bien el contenido y hierva.

Después de que la mezcla de leche haya hervido, agrégale azúcar y canela en polvo. Cocine, revolviendo, unos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, retire del fuego, mezcle, vierta la golosina terminada en tazas.

Receta 2. Para preparar dos porciones de cacao vainilla con canela, necesitará:

  • cacao y azúcar 2 cucharadas. l.
  • leche - 0.5 litros
  • vainillina - 1/3 cucharadita,
  • canela en rama o 1/3 cucharadita

Vierta la leche en una olla o una cacerola pequeña y ponga canela (en polvo o en barra). Agregue vainillina y azúcar. Mezclamos todo bien, puedes usar un batidor para esto.

Ponemos el recipiente a fuego lento, revolvemos ocasionalmente hasta que hierva.

Si el postre se prepara a base de leche casera, se debe hervir durante 3-5 minutos.

Sacamos la rama de canela, agregamos "oro marrón", cocinamos a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que no aparezcan grumos, retiramos de la estufa.

Opcionalmente, para mejorar el sabor agradable, devuelva la canela.

Una bebida de vainilla y cacao con canela es ideal para el verano. En climas cálidos, debe beberlo frío.

Algunos consejos

Para simplificar aún más la receta para hacer cacao con canela, especialmente si está cocinando en varias porciones a la vez, puede moler el azúcar con cacao no solo en un mortero, sino también con un molinillo de café convencional o eléctrico.

Si es necesario reducir el contenido calórico del producto, use agua destilada en lugar de leche o diluya con agua en una proporción de 1: 1. Pero recuerde, cuanto más agua, menos densa es la espuma.

La cantidad de ingredientes se puede cambiar según sus preferencias de sabor.

Puede deshacerse de los granos pequeños filtrando la bebida a través de un colador fino, sin embargo, la espuma ya no será tan exuberante.

Es mejor elegir leche pasteurizada, con una vida útil corta y un contenido de grasa de no más del 5%.

El sabor de la bebida depende de la leche seleccionada. La pasteurización es más útil, ya que se prepara de acuerdo con la tecnología con la máxima conservación de nutrientes y vitaminas. Es por eso que tiene una vida útil de, por regla general, no más de 5-7 días.

Las golosinas cocinadas se pueden decorar con crema, espolvoreadas con una pizca de canela en polvo y azúcar de vainilla. El aroma de esto solo se intensificará, y el sabor se volverá cada vez más rico.

Las propiedades beneficiosas de una bebida con la adición de canela solo se duplican. Debido a la composición química del cacao, la presencia de sustancias biológicamente activas en él, actúa como un excelente antidepresivo, ayuda a aumentar la capacidad de trabajo y mejorar la actividad mental, aliviar la fatiga, la tensión. La canela también estimula la actividad cerebral, mejora la concentración y la memoria visual.

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Los beneficios y daños del cacao.

El cacao, además del sabor aromático, también tiene muchas propiedades útiles que la humanidad conoce desde hace mucho tiempo. La combinación de dos productos con un alto contenido de sustancias biológicamente activas es un poderoso antidepresivo, aumenta significativamente la actividad mental, alivia el estrés y la fatiga. La presencia de canela en la bebida mejora la memoria, incluida la visual, y aumenta la concentración.

Pero hay contraindicaciones. Además de tener sobrepeso, una contraindicación para el uso del cacao es la enfermedad renal. Contiene purinas que, con un exceso, contribuyen a la formación de ácido úrico y su acumulación en el cuerpo humano. Esto conduce a la formación de arena en los riñones y al depósito de sales en las articulaciones.

Por lo tanto, con los diagnósticos de artritis, gota, osteoporosis o reumatismo, el cacao debe tomarse con precaución.

Mira el video: CAFE CON CACAO, CANELA Y ANIS (Febrero 2020).