Consejos útiles

Berenjenas al horno

Hola a todos los lectores de mi blog. En un artículo anterior, ya hablamos sobre cómo cocinar berenjenas fritas con ajo y tomates. Aquí, a petición suya, quería continuar con este tema. Pero solo describa en detalle cómo hornearlos en el horno para que no solo sea sabroso, sino también rápido y, lo más importante, sin demasiados problemas.

Este maravilloso vegetal es un producto bastante popular en todo el mundo. Puedes cocinarlo tanto con verduras como con carne picada. En cualquier caso, será sabroso y satisfactorio. Por lo tanto, puede servirlo en la mesa con o sin guarnición, depende de usted decidir. Por ejemplo, nos gusta preparar platos como merienda con nuestra familia.

De hecho, la berenjena se puede comer de cualquier forma, incluso cruda. Pero no iremos a los extremos y pensaremos en cómo cocinarlos de una manera interesante. Después de todo, hay tantas recetas que es bastante difícil de determinar. Puede cocinar un plato nuevo todos los días durante un mes y nunca repetirlo. Por lo tanto, hoy decidí compartir con ustedes opciones simples y no muy amadas por nuestra familia.

¿Cómo cocinar una berenjena rápida y sabrosa en el horno?

Esta es la manera más hermosa. Pero no pienses que es complicado. Esto no es asi. Después de todo, cualquier plato hecho con este vegetal se considera muy sabroso. Sirve como un buen refrigerio no solo para las vacaciones, sino también para cualquier otro día. La degustación familiar estará encantada con dicha comida. Por lo tanto, cocina y compruébalo por ti mismo.

Ingredientes

  • Berenjena - 2 piezas,
  • Tomate - 4 piezas,
  • Queso Suluguni - 300 gr.,
  • Pimienta búlgara - 2 cantidad,
  • Ajo - 1 pc.,
  • Albahaca - 20 gr.,
  • Cilantro - 20 gr.,
  • Aceite vegetal - para freír,
  • Los pimientos se mezclan al gusto
  • Sal al gusto.

Cocina

1. Para comenzar, lave todas las verduras y hierbas. Seque con una toalla de papel o servilleta para eliminar el exceso de humedad.

2. Pele el ajo de la cáscara y la pimienta de las semillas.

3. Coloque dos tomates en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo. Por lo tanto, será más fácil para nosotros deshacernos de la cáscara. Dejar por un tiempo, mientras se preparan otros productos para la salsa.

4. Pimienta búlgara picada con pajitas pequeñas.

5. Parte de la vegetación también está destrozada.

6. Sacamos los tomates del agua y los limpiamos de la cáscara y el tallo. Cortamos en cubos pequeños.

Establecer este corte a un lado por un tiempo.

7. Quitamos el lugar del tallo en la berenjena. Y los cortamos en tiras de 1 cm de grosor hasta el final para hacer un abanico.

8. Salar cada pétalo de un poco de azul y reservar en un plato. Después de acostarse, secretarán jugo amargo.

9. Los otros dos tomates se cortan en círculos con un grosor de 5 a 7 mm.

10. Las verduras restantes se cortan en trozos y se colocan en una taza pequeña y profunda.

11. Picar finamente el ajo o exprimirlo con una prensa. También puedes usar un rallador fino. Lo enviamos a la basílica y al cilantro.

Mezclar bien con un tenedor. Si lo desea, puede agregar cilantro.

12. El queso necesita Suluguni. Pero a veces es difícil de encontrar en las tiendas, por lo que puede reemplazarlo por otro. Debe cortarse en plásticos largos en la cantidad de nuestros pétalos de berenjena.

El reemplazo de este producto lácteo puede ser Adyghe o Brynza. Pero como debe derretirse, mézclelo con queso duro normal o mozzarella.

13. Coloque la pimienta en una sartén precalentada con aceite vegetal. Fría hasta que se ablande.

14. Allí enviamos tomates con hierbas y puedes agregar un poco de sal. Agrega una mezcla de pimientos. Mezclar y tapar. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.

La salsa se puede hacer caliente agregando adjika o chile. Pero es opcional.

15. Retire todo el líquido de la berenjena y comience a llenarlos. Primero, ponga en el pétalo una mezcla de hierbas y ajo, luego un tomate y queso. Presione encima con otro plástico.

Así que hazlo hasta el final. Ponemos las verduras en una bandeja para hornear, engrasadas con aceite vegetal o cubiertas con papel de aluminio.

Para arreglarlo para que el ventilador no se desmorone, puede usar un pincho de madera.

16. Encima de ellos extendimos nuestra masa vegetal. Lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

¿Es cierto que este plato se verá muy hermoso en la mesa festiva? Y puede usarse no solo como refrigerio, sino como guarnición.

Sabrosa berenjena al horno con tomate y queso

Este es el plato de verduras más delicioso que he tenido que cocinar. Y es muy hermoso, siempre es bueno servirlo y no menos agradable para comer.

Esta receta ya está en las páginas de mi blog, se llama "Berenjena Berenjena", pero hoy me gustaría incluirla en este artículo temático. Créeme, esta opción de cocina vale la pena.

  • berenjena - 4 piezas
  • queso - 250 gr
  • tomates - 8 piezas
  • pimiento - 1 pc
  • ajo - 2 dientes
  • albahaca - 1 - 2 ramas
  • sal, pimienta negra al gusto
  • especias al gusto y al deseo
  • aceite vegetal - 2 - 3 cucharadas. cucharas

1. "Poco azul" lavar y secar. Luego, no cortando el tallo, sino solo recortándolo y cortando la “falda”, corte en forma de abanico. Para hacer esto, debe armarse con un cuchillo muy afilado y hacer incisiones, comenzando con una nariz roma y justo debajo del tallo. El grosor de las tiras debe ser de 1 a 1,5 cm.

Es decir, simplemente, debes cortarlo para que las tiras queden unidas por el tallo, y cuando se abran formarán un abanico.

2. Sal la carne blanca, frotando suavemente los cristales con los dedos. Lo hacemos con cuidado para no romper nuestra pieza de trabajo. Permita que se acueste durante 10-15 minutos, para que se vuelva más suave y salga toda la amargura.

Y para que el proceso vaya más rápido, coloque una tabla de cortar sobre las verduras cortadas y coloque una cacerola pequeña con agua.

3. Cocine el aceite de ajo. Para hacer esto, corta el ajo y agrégale aceite. Infundirá y estará listo. En la mezcla resultante, puede agregar las especias que desee.

4. Tomates cortados en círculos, y si son grandes, cada uno de ellos en dos mitades más. Los incrustaremos en un "abanico". Y también corte el pimiento en medio aros. Por supuesto, puede prescindir de él, pero le dará un aroma simplemente incomparable a todo el plato.

5. También corte el queso de tal manera que se coloque convenientemente en un "abanico". Si hay mozzarella, entonces estará bien. Si no, entonces, en principio, cualquier queso duro está bien.

6. Mientras tanto, nuestros "pequeños azules" son un poco flojos, y necesitamos exprimirlos suavemente para eliminarles el exceso de humedad. Luego engrase los platos con aceite de ajo, junto con todas las especias y ajo.

7. Y puedes poner tomates en las ranuras.

Y luego queso y dos o tres anillos de pimiento. Para el sabor y el aroma, ponga la misma albahaca de olor delicioso.

8. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Acomode los "abanicos" y los tomates pequeños enteros, y coloque encima de todo este esplendor los pimientos restantes.

9. Ponemos nuestra belleza en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 20 minutos.

10. Al final de la cocción, retire la sartén y deje que el plato se enfríe un poco, cinco minutos serán suficientes. Coloque los "abanicos" en platos en porciones y sirva. Coma con placer, disfrutando del sabor, aroma y apariencia de un plato maravilloso.

No mire que la descripción ha resultado ser bastante grande. Todo está preparado de manera muy simple y rápida.

Sandwiches calientes con corteza de queso dorado

Este plato se puede servir como refrigerio en la mesa festiva o como un sándwich para un refrigerio. Y en lugar del pedazo de pan habitual, tendremos un círculo de verduras.

Tal sándwich es sabroso tanto en forma caliente como fría. Prepare un plato así, y estoy seguro de que no lo dejará indiferente.

  • berenjena - 1 pc (grande)
  • cebolla - 1 pc
  • zanahorias - 1 pc (pequeño)
  • pimiento - mitad
  • ajo - 2 dientes
  • queso - 100 gr
  • crema agria o mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
  • aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
  • pimentón - 2 cucharaditas sin tapa
  • sal, pimienta al gusto
  • verduras para servir

1. Lave, seque y corte las verduras en círculos de 1 cm de grosor.

Es mejor elegir una fruta grande, pero no muy gruesa. Ya tendrá demasiadas semillas. Y también en tanta amargura.

Poner círculos en un tazón y espolvorear con sal. Ayudará a eliminar la amargura y la humedad. Déjelo en este estado durante 20-30 minutos. Luego exprima ligeramente cada pieza, teniendo cuidado de no romperla y no dañar la integridad.

2. Mientras tanto, las piezas dejan entrar el jugo, tomemos otras verduras. Corte las cebollas en cuartos de anillos, pimientos de colores brillantes con pajitas y ralle las zanahorias.

3. Luego freír todo en una sartén, por separado en su zona, por el momento, sin revolver los componentes por un tiempo. Agregue pimentón, sal y pimienta al gusto. Y en esta etapa, todos los componentes se pueden mezclar para que intercambien sus gustos.

4. Queso duro, como parmesano, rallado. Y luego corta el ajo, puedes usar el mismo rallador para esto. Viértales el pimentón y agregue crema agria o mayonesa. Si agrega crema agria, la mezcla puede ser ligeramente salada.

5. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal y ponga círculos de vegetales preparados y exprimidos. Pon la mezcla de vegetales fritos encima y luego el queso. Distribuya todo de manera uniforme para todas las piezas.

6. Coloque el molde en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 20 minutos.

Luego consíguelo y póngalo en un plato, sirva e intente. Los sándwiches delicados y sabrosos no te dejarán indiferente. Resultó muy sabroso.

Una manera simple y rápida de hornear "azul" en salsa de ajo

Esta es la receta más fácil con un mínimo de ingredientes y con el mismo tiempo mínimo de cocción. Y la verdura horneada resulta tan deliciosa que seguramente querrás repetir su preparación pronto.

Si lo desea, se puede agregar queso a la receta. Y si lo frotas encima, obtienes un plato con un nuevo sabor.

  • berenjena - 1 pc
  • mayonesa - 50 ml
  • ajo - 4 dientes
  • sal, pimienta al gusto

1. Lave y seque la verdura. Lo mejor es tomarlo de tamaño mediano. Luego se corta en rodajas con un grosor de 0.7 - 0.8 cm y sal.

Deje reposar en esta forma por 30 minutos. Durante este tiempo, los círculos comenzarán el jugo, y la amargura saldrá a través de él.

2. Luego, las preformas cortadas deberán limpiarse con toallas de papel, este procedimiento le permitirá eliminar el jugo amargo de ellas.

3. Mientras tanto, tenemos tiempo libre, podemos cocinar salsa de mayonesa de ajo. Para hacer esto, pique el ajo con una prensa y póngalo en mayonesa. Si es posible cocinarlo en casa, estará bien. Si no, entonces la tienda también encajará perfectamente.

Agregue también pimienta negra molida y, si lo desea, vierta una pizca de sus especias favoritas. Una mezcla de hierbas provenzales es excelente para estos fines.

4. Cubra cada círculo con la mezcla de mayonesa de ajo en todos los lados.

Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

5. Hornee a una temperatura de 200 a 220 grados durante 20 minutos. Los círculos deben dorarse ligeramente y un delicioso olor se extenderá por toda la cocina.

Nuestro plato simple está listo. Puedes cambiar los círculos en un plato y servir.

Y si cocina con queso, los círculos en la parte superior estarán cubiertos con una hermosa capa rojiza.

Y resultará delicioso en cualquiera de las opciones seleccionadas.

Berenjenas con queso, requesón y ajo

Otra forma de hornear deliciosamente en el horno, nuestra verdura de hoy también es muy simple, tanto en la composición de los ingredientes como en la preparación.

  • berenjena - 1 pc
  • requesón - 70 gr
  • queso - 50 gr
  • ajo - 1 diente (pequeño)
  • verdes - 2 - 3 ramas
  • huevo - 1 pc
  • sal, pimienta al gusto

1. Verdura cortada longitudinalmente en dos mitades iguales. No es necesario cortar el pedúnculo. Hervir en agua hirviendo con sal durante 7 minutos. Luego sal y deja enfriar un poco.

2. Mientras tanto, prepararemos el relleno. Para hacer esto, triture la cuajada con un empujador para preparar puré de papas. Entonces será más uniforme.

Agregue ajo picado y hierbas, queso rallado, un huevo (para una cantidad dada de ingredientes no lo necesitamos grande). O toma solo la yema. Y también sal y pimienta al gusto. Mezclar la masa.

3. Saque la pulpa del vegetal enfriado con una cuchara, dejando los bordes de al menos 1 cm de grosor. Cortar la pulpa en cubos pequeños y agregar a la masa de queso.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque nuestros "botes" improvisados ​​en su superficie, llénelos con carne picada.

Para que el plato tenga un aspecto más apetitoso, espolvorea con queso rallado encima.

5. Hornee en el horno a una temperatura de 180 grados 30 minutos. Luego sal y sirve.

Si la fruta es grande, se obtendrán dos porciones de esta cantidad de ingredientes. Si necesita más porciones, aumente la cantidad de todos los ingredientes proporcionalmente.

¡Cocina y come para la salud!

Rollitos de carne picada de res en salsa de tomate

Los platos de carne, por supuesto, requieren un poco más de tiempo para cocinar que los platos de verduras. Pero no puedes prescindir de ellos. Además, la carne y las berenjenas se combinan perfectamente entre sí, y los platos con estos componentes siempre son deliciosos.

Y aquí está una de las recetas más magníficas. Usaremos carne molida preparada en ella. Pero si lo desea, el relleno puede ser de cualquier otra carne, así como del pollo. Y, por supuesto, una mezcla de diferentes carnes hará que el plato sea aún más sabroso.

  • carne picada - 1 kg
  • berenjena - 1 kg
  • cebolla - 1 pc
  • ajo - 2 dientes
  • queso mozzarella - 150 gr
  • albahaca seca - 2 cucharaditas
  • sal, pimiento rojo al gusto

  • tomates - 800 gr (puede ser salsa de tomate)
  • ajo - 2 dientes
  • sal, pimiento rojo picante
  • azúcar - 0.5 cucharadita

Además, prepare un poco de aceite vegetal para engrasar la fuente para hornear.

1. Lavado "azul" y corta el tallo. Luego corte longitudinalmente en tiras bastante delgadas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Prepararemos rollos y, por lo tanto, para que se pliegue fácilmente y se necesitará este grosor.

2. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y coloque los platos en rodajas en una fila. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Durante este tiempo, el vegetal se volverá más blando y nos será más fácil hacer frente a nuestra tarea.

3. Mientras se hornean los tochos, nos encargaremos del relleno. Ya lo tengo listo, así que solo le agregaré cebolla y ajo. Pero para esto, los componentes deben ser aplastados. Puedes hacer esto en una licuadora, o puedes pasarlo por una picadora de carne. Elija un método más conveniente para usted.

Si no le gusta el olor y el sabor del ajo en el relleno de carne, agregue solo cebollas.

Además, la carne picada debe tener sal al gusto, agregar albahaca seca y pimiento rojo picante al gusto. Si no le gustan los platos picantes, puede agregar pimienta negra molida o roja, pero no mucho.

4. Prepare inmediatamente la fuente para hornear. Utilizaremos una forma de vidrio con lados altos. Debe lubricarse con aceite vegetal.

5. Coloque una cucharada completa de carne picada en el plato de la rebanada al horno y enróllela en un rollo. Dobla la costura hacia abajo en el molde. De la misma manera, haga todos los rollos y colóquelos firmemente en filas iguales.

6. Ahora necesitamos preparar el relleno. Hazlo fácil. Puedes pelar los tomates y golpearlos con una licuadora, o simplemente usar jugo de tomate espeso con pulpa.

Agregue ajo picado, sal y azúcar y mezcle. Poner a fuego, con agitación, esperar hasta que la mezcla hierva y cocinar por 10 minutos.

7. Luego llene los rollos de espera con el jugo de tomate aromático resultante y póngalo en el horno precalentado a 180 grados durante 40 - 45 minutos.

8. Después de un tiempo, saque el plato, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 5 minutos.

Si usa otro queso, el tiempo de la etapa final puede aumentar ligeramente. Necesitamos alcanzar un estado en el que se derrita por completo.

Saque el plato terminado del horno y colóquelo en los platos en las porciones requeridas.

Come con placer. El plato resulta apetitoso y atractivo, por lo que se puede preparar tanto para la cena como para la llegada de los invitados.

Berenjenas al estilo turco al horno

Y esta es otra forma de cocinar verduras con carne. Y, por supuesto, usaremos el relleno nuevamente. Nuestros platos son rápidos hoy, por lo que si queremos cocinarlos con carne, entonces se debe moler en una picadora de carne.

Este plato es notable por el hecho de que de esta manera se cocina en Turquía. Y debo decir que tuve que probarlo allí. Y quiero decirte que es sabroso, simplemente increíble. Parece que todo se toma de la manera más simple e igual de siempre, pero aparentemente este genio radica en la simplicidad. Y así vamos a cocinar.

  • berenjena - 5 piezas
  • carne molida - 250 gr
  • cebolla - 4 piezas
  • ajo - 2 dientes
  • pimiento - 2 piezas
  • perejil - un pequeño grupo
  • aceite vegetal
  • sal, pimienta al gusto
  • azúcar - 0.5 cucharadita

  • pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
  • agua - 1.5 tazas

1. Lave las verduras y deje el tallo, corte tiras de piel de la fruta de la manera que se muestra en la foto.

Luego haga una incisión longitudinal profunda en un lado y llénelos con agua con sal para que estén ligeramente flojos, así como también amargos. Remojar en agua durante 30 minutos.

2. Seque las verduras y engrase por todos lados con aceite vegetal. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque vegetales preparados sobre ella, preferiblemente con un corte. Si no funciona, está bien, entonces solo dale la vuelta.

3. Поставить противень в духовку, выпекать до состояния, пока они не станут мягкими, а также слегка не подрумянятся. Температуру выставить в 180 градусов.

4. Подготовим начинку. Для этого мелко порезать лук и измельчить чеснок. Согреть сковородку, налить в нее масло и обжарить их до мягкости.

5. Добавить порезанный небольшой соломкой болгарский перец и измельченную петрушку. Желательно взять зеленый и красный перец, так блюдо будет выглядеть более привлекательно.

6. Выложить в сковородку фарш, посолить и поперчить, жарить до состояния, пока он не побелеет.

7. Nuestras verduras estaban ligeramente doradas en el horno y también se volvieron suaves. Los sacamos del horno y usamos una cuchara y un cuchillo para abrirlos, de modo que se forme un lugar adentro donde separemos el relleno. En este caso, puedes aplastar ligeramente el centro con una cuchara, para que este lugar sea más grande.

No necesita obtenerlos de la sartén.

8. En el interior, espolvorear con azúcar, tomará literalmente un par de pellizcos. Y luego llene con relleno de carne, colocándolo en un lote y con bastante fuerza. Debería ser suficiente para todas las piezas de trabajo.

Decorar con una rodaja de tomate y una rodaja de pimiento dulce.

9. Diluir la pasta de tomate con agua y verter en una bandeja para hornear.

10. Ponga el horno en un horno precalentado a 180 grados. Puede llevar de 20 a 30 minutos preparar la comida, según las características del horno.

Mira la belleza que tenemos. Y este no es uno de su dignidad. ¡El plato no solo se ve delicioso, también huele loco y muy sabroso! Sin embargo, como todo lo que se cocina en Turquía.

Video sobre cómo cocinar berenjenas turcas con cordero

Esta receta es tan buena que decidimos filmar todo el proceso de cocción. Mira y cocina. Aunque no es del todo simple, pero si haces todo por etapas, puedes manejarlo sin dificultad.

En la temporada en que maduran las berenjenas, este plato es uno de los mejores.

La receta ciertamente toma tiempo para cocinar. Pero el resultado final lo justifica todo. Las berenjenas turcas son tan deliciosas que les gustaría cocinarlas al menos una vez a la semana.

Una forma rápida de hornear berenjenas rellenas con queso

En solo 30 a 40 minutos, puede cocinar un plato horneado y saludable en el horno. De estos, se horneará durante 20 minutos, y el resto del tiempo se dedicará a preparar los ingredientes.

Y los productos para cocinar necesitarán lo más simple.

  • berenjena - 4 piezas
  • tomates - 3 piezas
  • queso - 200 gr
  • romero fresco o seco
  • sal, pimienta negra molida al gusto
  • aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  • hierbas frescas para decorar

1. Lave y seque las verduras con toallas de papel. Corte los tomates en la parte superior en forma transversal y vierta agua hirviendo durante 5 minutos, luego drene el agua y vierta las verduras en agua fría.

Luego pele la piel y córtelas en cubos pequeños.

2. "Azul" cortado por la mitad, a lo largo. Luego corta la pulpa desde el medio, dejando los lados de 1 a 1,5 cm de largo. Obtendrás botes tan bonitos.

Espolvorea sal y pimienta por dentro y deja reposar durante 10 a 15 minutos. (Para no perder tiempo, durante este período, puedes hacer tomates).

3. Mientras tanto, corta en cubos la pulpa que obtuvieron. Córtelo más pequeño para que el plato se cocine más rápido y resulte más jugoso.

4. Mezcle las verduras picadas en un tazón, sal y pimienta al gusto. Agregue también a ellos romero fresco molido o picado. Si no lo tenía, puede elegir un reemplazo en forma de tomillo o una mezcla de hierbas provenzales.

5. Llene el bote con la mezcla, distribuyéndolo todo de manera uniforme.

6. Corte el queso en tiras largas y colóquelo sobre la mezcla de vegetales. Si lo desea, también se puede frotar sobre un rallador.

7. Coloque los botes llenos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y engrasada con aceite vegetal. Poner al horno en el horno durante 20 minutos. Necesitará una temperatura de 200 grados.

Al final de la cocción, saque una bandeja para hornear, coloque el plato terminado en un plato, espolvoree con hierbas picadas y sirva. Para comer mientras todo esté caliente, será muy sabroso.

Video sobre cómo cocinar berenjenas enteras con queso en papel de aluminio

Si desea que su plato sea sabroso y saludable, hornee todos los ingredientes de la receta en papel de aluminio. Este embalaje protector les permitirá hornearse en su propio jugo, sin una gota de aceite.

Como resultado, obtenemos alimentos completamente saludables en poco tiempo.

La receta muestra cómo se cocina el plato a fuego abierto. Pero puedes hornearlo con seguridad en el horno. El tiempo de cocción tomará lo mismo. Y todo el proceso de cocción permanece sin cambios.

Queridos amigos, esta es una selección tan deliciosa hoy. Cada receta es única y al mismo tiempo increíblemente simple. Toma muy poco tiempo prepararlo. Además del tiempo que pasa en el horno, todo lo demás sucede bastante rápido.

Es decir, como puede comprender, todo debe estar preparado, cortado y, si es necesario, ligeramente frito. Y luego transfiera los frutos de sus labores al cuidado del horno. Y ella, como una hechicera, terminará todo el trabajo. Y solo tenemos que disfrutar de deliciosos platos de berenjenas.

Cocinando

Cortar la berenjena por la mitad a lo largo. Los pedicelos de verduras no se pueden cortar. Coloque la berenjena en una bandeja para hornear con la piel hacia abajo y vierta el aceite de oliva. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos para ablandar.

Cortar los tomates y la mozzarella en círculos. Retire la berenjena del horno, ponga los tomates y el queso sobre ella. Hornee por otros 5 minutos hasta que la mozzarella se derrita. Decorar con hojas de albahaca antes de servir.

Receta de berenjenas rellenas de carne picada

Desea comer tan rico todo el año, al menos a diario. Pero en invierno, este placer es muy costoso, y en verano siempre hay algo más además de esto. Pero todavía vale la pena intentarlo. Mi esposa lo hace cuando quiere algo original.

Ingredientes

  • Berenjena - 5 piezas,
  • Carne picada (carne de cerdo + ternera) - 300 gr.,
  • Queso duro - 100 gr.,
  • Tomate - 3 piezas,
  • Cebollas - 1 pc.,
  • Ajo - 3 dientes.
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto,
  • Tomillo - 1 cucharadita,
  • Albahaca - 1 cucharadita,
  • Galletas molidas - 2 cucharadas. l.
  • Aceite vegetal - para freír,
  • Verdes al gusto.

Cocina

1. Todas las verduras y verduras se lavan y se secan del exceso de humedad.

2. De la berenjena (es mejor tomar pequeñas) cortamos los tallos. Póngalos en una sartén y vierta agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego los enfriamos un poco para que pueda trabajar con ellos.

Esto se hace para que el tiempo que pasan en el horno sea mínimo.

3. Cebollas y ajos pelados y finamente picados. Freír en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas.

4. Se puede tomar cualquier carne picada, pero la hemos mezclado. Agréguelo a las verduras. Y al mismo tiempo, sal, pimienta y especias.

5. Cortar los tomates en cubos pequeños y enviarlos allí. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

6. Pica finamente las verduras y colócalas en un recipiente hondo.

7. Berenjena cortada por la mitad a lo largo de toda la longitud. Retire la carne con un cuchillo o una cucharada, pero no todos. Dejar en algún lugar 5 mm. Así tenemos botes.

8. No tiraremos un corazón. Lo cortamos en cubos y lo enviamos a la hierba.

9. A ellos les agregamos relleno ya hecho. Mezcla y prueba. Si es necesario, agregue más sal.

10. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel de aluminio.

11. Rellenamos las berenjenas y las ponemos en una hoja.

12. Tres quesos en un rallador fino y espolvorea sobre ellos nuestros botes.

13. Enviamos al horno, precalentado a 180 °, durante 20 minutos.

Al final de los tiempos, intentamos maravillarnos con nuestra preparación. Buen provecho!

¿Cómo hornear berenjenas enteras?

Tal plato puede usarse tanto independientemente como como guarnición. Si lo desea, puede cocinarlo con carne o pollo. No lo usaremos con esto. Además, la mayoría simplemente lo hornea solo en el horno, sin usar nada más. Y luego listo agrégalo picado a cualquier plato. Nuestra receta será mucho más sabrosa.

Ingredientes

  • Berenjena - 1 pc.,
  • Zanahorias - 1 pc,
  • Patatas - 3 piezas,
  • Cebollas - 1 pc.,
  • Pimienta búlgara - 1 pc.,
  • Tomate - 1 pc.,
  • Ajo - 3 dientes.
  • Perejil - 1 manojo,
  • Eneldo - 1 manojo,
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto,
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas. l

Cocina

1. Todas las verduras, mis verduras y secas.

2. Corte el tallo de la berenjena y perfore con un tenedor en varios lugares. Poner en un bol y llenar con agua tibia y sal.

3. Pele y corte las zanahorias y las papas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

4. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en 4 partes con el tomate.

5. Pimienta búlgara picada en tiras.

6. Verdes finamente picadas.

7. Todo lo que hemos preparado, poner en una manga.

8. Exprima el mismo ajo con una prensa.

9. Sal y pimienta. También agregue aceite vegetal y mezcle.

10. Sacamos la berenjena del agua y la limpiamos. Enviamos a los contenidos del paquete.

11. Deje salir el aire de la manga y ciérrela. Hacemos 3 pinchazos.

12. Lo enviamos al horno, precalentado a 200 °, durante 20 minutos.

Al servir, la verdura terminada se puede cortar.

Deliciosa receta de berenjenas con queso y champiñones.

Este plato se prepara de forma muy rápida y sencilla. Si está armando una mesa festiva, se verá muy hermosa en ella. El sabor también es bastante inusual.

Ingredientes

  • Berenjena - 2 piezas,
  • Champiñones - 150 gr.,
  • Tomate - 2 piezas,
  • Queso - 100 gr.,
  • Ajo - 3 dientes.
  • Sal - 2 pellizcos
  • Cebolla - 1 pc,
  • Eneldo - 5 gr.,
  • Mayonesa - 200 ml.

Cocina

1. Mi berenjena. Les quitamos el tallo y lo cortamos en longitud. Las placas deben tener aproximadamente 1,5 cm de grosor.

2. Póngalos en una taza grande y sal. Dejar reposar durante 15 minutos para obtener toda la amargura.

3. Los champiñones se cortan en cubos.

4. También hacer con cebollas.

5. Tomates cortados en círculos.

6. Para la salsa de eneldo, picar finamente y exprimir el ajo a través de una prensa. Mezclar con mayonesa.

7. Coloque los pequeños azules en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

8. Extender sobre cada capa: tomates, cebollas y champiñones, salsa.

9. Enviamos al horno, precalentado a 180 grados, durante 30 - 40 minutos. Espolvorea con queso rallado 20 minutos antes de cocinar.

Toda la receta está lista, y pasamos a la siguiente.

Plato dietético con verduras

Esta excelente comida es buena por cualquier motivo. Almuerzo, cena o unas vacaciones. Puedes cocinarlo al menos todos los días, ya que contiene muy pocas calorías.

Ingredientes

  • Berenjena - 1 pc.,
  • Calabacín - 1 pieza,
  • Tomate - 2 piezas,
  • Pasta de tomate - 1 cucharada l.
  • Agua - 200 ml.,
  • Sal - 1 cucharadita,
  • Hierbas provenzales al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto,
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas l

Cocina

1. Lavar mis vegetales y secar hasta que estén secos.

2. Córtelos en círculos del mismo grosor: 1 cm.

Será mejor si son del mismo diámetro. Entonces el plato será más hermoso.

3. Los colocamos de forma alterna, ya que son de diferentes colores.

4. Haz el relleno. Mezcle agua, pasta de tomate y aceite de oliva. Vierta sal, pimienta y hierbas allí. Mezcle y complete el contenido del formulario.

5. Cubra todo con papel de aluminio y envíelo al horno. Hornee durante 1 hora a 180 °.

Como puede ver, si está a dieta, cocinar esta comida es la opción más fácil.

Receta de berenjenas al horno de Julia Vysotskaya

Una buena mancha estará presente en este método. Este plato es ideal como aperitivo para la mesa festiva. Se prepara muy rápidamente, lo que ahorra su valioso tiempo.

Ingredientes

  • Berenjena - 1 pc.,
  • Tomate - 2 piezas,
  • Queso mozzarella - 100 gr.,
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
  • Albahaca - 3 ramas,
  • Ajo - 3 dientes.
  • Ají - 1 vaina,
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Cocina

1. Mis verduras y secas.

2. Hacemos incisiones en la berenjena para que haya un acordeón.

3. Un tomate se corta por la mitad y luego con plásticos.

4. El queso también se corta en plásticos.

5. Inserte el tomate y el producto lácteo alternando en los cortes.

6. Póngalo en una bandeja para hornear y espolvoree con sal y pimienta encima. También vierta aceite vegetal.

7. Enviar al horno, precalentado a 180 °, durante 30 minutos.

8. Hacemos repostar. Para esto, trituramos el tomate en una licuadora. Lo cambiamos a un tazón.

9. Enfríe y ajo finamente picado y enviar allí.

10. Pica también la albahaca.

11. Mezcle todo y sal un poco. Puedes agregar tu mezcla favorita de hierbas.

Vierta el plato terminado con esta salsa y sirva.

Berenjena bajo queso: una receta rápida y sabrosa

Si los invitados llegan inesperadamente, cocine este aperitivo. Aunque puede haber alguna razón para ella. El deseo principal y el buen apetito, pero siempre puedes encontrar una razón. Hace poco estuve en un restaurante y probé este plato. Al día siguiente, simplemente no pude resistir y decidí cocinarlo yo mismo y eso fue lo que ocurrió.

Ingredientes

  • Berenjena - 1 pc.,
  • Tomate - 2 piezas,
  • Queso - 50 gr.,
  • Mayonesa - 100 ml.,
  • Ajo - 2 dientes.
  • Sal - 2 pizcas.

Cocina

1. Berenjena cortada en círculos y colocada en una taza.

2. Sal y déjalo por 10 minutos para que salga todo el amargor.

3. Mezcle la mayonesa con ajo picado.

4. Póngalo en un molde engrasado con aceite vegetal.

5. Lubrique con salsa encima y ponga un tomate encima.

6. Tres quesos en un rallador fino y espolvorea tomate sobre ellos.

7. Hornee en el horno a 180 ° durante 20 minutos.

Video receta para cocinar berenjenas para el invierno

Traigo a su atención un método simple de cosecha. Se cocina en un vegetal azul en el horno, por lo que nos deja un poco de aceite vegetal. También se incluye ají. Por lo tanto, la conservación será con una pequeña mancha. Será bueno obtener un frasco así en invierno y recordar el verano, cuando todo es fresco y sabroso.

Compartimos estas recetas deliciosas y rápidas. Quizás a primera vista le parecerá complicado a alguien. Pero puedo decir con confianza que no debes tener miedo. El sabor de estos platos permanece durante mucho tiempo, por lo que querrá cocinar cada vez más. ¡Y hoy te digo adiós, hasta que nos volvamos a ver!

Mira el video: Cómo hacer berenjenas al horno Receta facil (Febrero 2020).