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Receta de pizza de vegetales y horno

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Pizza de verduras: utilizamos verduras de temporada, verduras y queso como relleno. Puedes considerarlo vegetariano, pero no puedes considerar

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Hoy tenemos pizza de verduras para la cena, si no tiene en cuenta el queso en el relleno: pizza vegetariana.

Muchos probablemente se preguntaron: ¿cuál es el secreto de una pizza sabrosa y buena? Por supuesto, cualquier pizza es, antes que nada, una buena masa. La pizza es un relleno delicioso y simple, llamado topping. Aquí puede dar rienda suelta a la imaginación o consultar las recetas clásicas de pizza italiana.

Los rellenos pueden ser muchos, o tal vez un poco. La composición del relleno se puede cambiar, improvisando y combinando. Pero para una buena pizza debes tener tres componentes: tomates, hierbas y queso.

Sin embargo, las pizzas "blancas" se hornean sin tomates, pero los tomates están más cerca de nosotros. Contrariamente a la creencia popular, una buena pizza no debe hacerse con queso duro ordinario, como es habitual en nosotros, sino con tierna mozzarella, fresca y a punto de ser sacada de salmuera. El parmesano es perfecto para una buena pizza. Pizza sin albahaca fresca: tiempo que perder. Yo creo que si. Y todo lo demás es secundario.

Muchos dicen con confianza que la pizza sin carne (en tres capas) no es pizza. Y para convencerlos, bueno, no importa cómo falle. La pizza de verduras, o pizza vegetariana, a menudo dará probabilidades a cualquier pizza con salchicha, solo porque un producto de salchicha normal es bastante raro.

A menudo veo recetas de pizza sin carne, y la mayoría de las veces se llaman vegetarianas. No me queda del todo claro si los vegetarianos comen productos lácteos o si comen queso. Y es completamente incomprensible cómo hacer pizza sin queso. Hoy decidí cocinar una pizza de "otoño", usando vegetales de temporada, hierbas y queso como relleno. Puedes llamarlo pizza vegetariana, pero no puedes llamarlo. Esto no afecta el sabor.

Pizza de verduras: muy poco esfuerzo. Mientras la masa de levadura está madurando, prepare las verduras. Solo una hora más o menos, y puedes comer pizza de extraordinaria exquisitez.

Ingredientes (4 porciones)

  • Masa de pizza 400 gr
  • Berenjena 1 pc
  • Tomates 500 gr
  • Pimiento dulce 1 pc
  • Albahaca 5-6 ramas
  • Parmesano 50 gr
  • Mozzarella 150 gr
  • Arco 1 pc
  • Alcaparras 1 cucharada
  • Cebolletas 2-3 tallos
  • Orégano, vinagre de vino, azúcar, sal al gusto.
  1. Cocina la salsa de tomate. Es necesario un poco, pero no es necesario agarrar una lata de pasta de tomate o una bolsa de ketchup. Los tomates frescos son lo que necesitas para la salsa. La receta para la salsa de tomate salsa di pomodoro es muy simple. Se puede cambiar agregando componentes adicionales, pero la esencia permanece sin cambios. Ponga a un lado 1-2 tomates para el relleno, y el resto se debe escaldar con agua hirviendo, retire la piel y las semillas. Moler la pulpa de tomates con una licuadora para hacer puré de papas. Agregue sal, 1 cucharadita. azúcar, pimienta Guisar debajo de la tapa hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa. En el caso más extremo, puede hervir 1 vaso de buen jugo de tomate en una sartén. Aunque, sin embargo, probablemente esté hecho de la misma pasta de tomate.

    Ingredientes: masa de pizza, berenjenas, pimientos, tomates, albahaca, cebollas dulces, cebollas verdes, alcaparras, parmesano, mozzarella, orégano

    Prepara vegetales para el relleno

    Pon la masa en el formulario

    Engrasa la masa con salsa

    Espolvorear con albahaca picada

    Descomponer berenjenas fritas

    Organizar las cebollas en escabeche y espolvorear orégano

    Descomponer pimienta al horno

    Untar tomate en rodajas

    Espolvorear con cebolla verde y alcaparras

    Espolvorear con queso parmesano rallado

    Pizza de verduras: simple y muy sabrosa

    Cocina

    1. La pizza de vegetales magras se prepara sin huevos, a partir de una masa a base de agua. Tamizar la harina.

    2. Agregue sal, soda y ácido cítrico, mezcle. Si el ácido cítrico ha sido reemplazado por jugo de limón, entonces en esta etapa no necesita agregarlo. El jugo se mezcla mejor con agua.

    3. Vierta el aceite de oliva en la harina y mezcle bien. Primero, revuelva con una cuchara y luego frótelo con las manos para que el aceite se distribuya uniformemente sobre la harina y se obtenga una masa homogénea sin grumos.

    4. En la harina preparada, vierta gradualmente agua.

    5. Amasar la masa. Primero, combinamos agua con harina con una cuchara, cuando el agua se haya agotado por completo, continúa amasando la masa con las manos. La masa se volverá bastante suave y se pegará a tus manos.

    Ponga la masa mixta sobre la mesa, espolvoreada con harina. El trozo de masa se enrolla ligeramente en harina y forma una bola. En el interior, la masa permanece suave, pero en el exterior ya no se pega a las manos.

    6. La masa no requiere pruebas, puede cocinarla inmediatamente. Para hacer esto, dividimos la bola en dos partes, ya que de esta cantidad de masa obtenemos dos pizzas. De cada mitad formamos base para pizza .

    Con nuestras manos estiramos la masa en diferentes direcciones para que se forme un círculo. Puedes extenderlo con un rodillo, pero a menudo tendrás que agregar harina, lo que puede afectar la calidad de la masa.

    7. Del horno, retire la rejilla y cúbrala con papel de hornear (puede comprarla en una tienda con utensilios de cocina). Transferimos la base de la pizza a la rejilla.

    8. Procedemos al llenado. Como salsa, puede tomar cualquier salsa de vegetales casera a base de tomate. Cómo cocinarlo, puedes ver en este detalle pintado receta de salsa .

    O cocine antes de comenzar la masa: en una licuadora, muela dos tomates medianos y una pimienta búlgara pelada, agregue orégano o albahaca, puede sazonar cualquier condimento disponible, sal, transferir a un plato de paredes gruesas y cocinar durante media hora. ¡La salsa está lista!

    9. Prepare verduras para el relleno. Lave el pimiento dulce, sin granos y córtelo en aros finos. El color del pimiento no importa. Para reducir el contenido calórico de la pizza, puede cocinarla con calabacín.

    10. Lavo un tomate pequeño, cortado por la mitad. Cortar las mitades en rodajas finas. Para cortar un tomate, es mejor usar un cuchillo especial para tomates con dientes pequeños, luego las rodajas serán delgadas, uniformes y no trituradas. Si los tomates son pequeños, se pueden cortar en círculos delgados.

    11. Puedes tomar cualquier pizza de queso, pero los platos son los mejores para esto quesos duros . Rallar el queso en un rallador grueso.

    12. Comenzamos a colocar las capas de relleno en la base para pizza. No olvides que el relleno está diseñado para dos pizzas. La primera capa es salsa de verduras casera. Se distribuye uniformemente en la superficie de la masa en cantidad suficiente.

    13. Encima de la salsa, vierta el queso en una capa uniforme.

    14. Desde arriba distribuimos rodajas de tomate y pimiento. Las rodajas de tomate se pueden sazonar con origano seco y albahaca, este condimento se combina mejor con tomates.

    15. La temperatura en el horno debe ser de hasta 200 ° C. Coloque la rejilla para pizza en el medio del horno durante 25 minutos o en la parte superior durante 30 minutos.

    Mira el video: Pizza de Huevos y Vegetales al Horno (Marzo 2020).

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