Consejos útiles

Salsa de camarones

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¡Un buen aderezo puede hacer una buena ensalada aún mejor! Picante, dulce, cremoso y mostaza: esta es solo la punta del iceberg en el mundo de las estaciones de servicio. Cada uno de ellos hará que la ensalada ya familiar brille con nuevos sabores. 15 recetas de aderezo increíblemente deliciosas para tus ensaladas favoritas: te revelaremos todos los secretos e ingredientes.

Aderezo griego para ensaladas

Comencemos con los clásicos, este aderezo es perfecto para la ensalada griega, para diferentes tipos de pastas, ensaladas de verduras, pescado o carne, y también se convertirá en un maravilloso adobo debido al ligero aroma ácido del aceite de oliva.

Para prepararlo, necesita (al final, sale un vaso de repostaje):

  • 2 dientes de ajo, picado,
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon,
  • 1/2 taza de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas jugo de limon
  • 1/2 cucharadita azucar
  • 5 cucharadas vinagre de vino
  • sal, hojas de albahaca y orégano (1/2 cucharadita) según lo deseado.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente conveniente para usted, puede usar un frasco con tapa, cerrar la tapa y agitar.

Si desea que la salsa tenga espuma, para empezar, todos los ingredientes, excepto la mantequilla, batieron las licuadoras durante literalmente 10 segundos, y luego el aceite se vierte lentamente.

Consejos útiles! Puede guardar dicho apósito en el refrigerador hasta por 2 semanas. El vinagre de vino y el aceite se separarán, solo mezcle la salsa nuevamente. Si el aceite se endurece, retire el vendaje del refrigerador antes de servir la comida.

Ingredientes (1 porción)

  • Aceite de oliva hasta 100 ml
  • 2 piezas de huevo
  • Mostaza de mesa 0.5 cucharaditas
  • Ajo 1-2 dientes
  • Camarones grandes 10-12 piezas
  • Limón, sal, pimienta negra molida, albahaca verde al gusto
  1. La salsa de camarones se prepara de manera muy simple y rápida. Puedes usar una batidora, pero es mucho más conveniente con un batidor para batir. Los productos deben ser muy frescos, ya que los camarones con salsa no son tratados térmicamente. Además, los productos deben enfriarse para que la salsa de alioli se mezcle mejor.

    Descongelar camarones grandes

    Batir las yemas con mostaza, agregar ajo y especias.

    Agregue aceite de oliva a la salsa en porciones pequeñas.

    Agregue jugo de limón a la salsa

    Sirva los camarones descongelados y la salsa con un vaso de cerveza.

    Salsa de camarones hecha de aceite de oliva, huevos y ajo.

    Salsa de camarones hecha de aceite de oliva, huevos y ajo para pasar un buen rato

    Cocinando

    Derrita la mantequilla en una sartén. Pase el ajo a través de una prensa o pique finamente con un cuchillo. Sofría por alrededor de un minuto.

    Agregue la crema y hierva, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que espese.

    Marcador 🥛🍅🍋

    2. Crema agria y salsa de ajo

    La salsa complementa perfectamente los platos de carne, pescado y verduras. También se puede usar como aderezo para ensaladas.

    Los ingredientes

    • 3-4 dientes de ajo,
    • 1 manojo de eneldo
    • 200 g de crema agria grasa,
    • sal al gusto
    • pimienta negra molida al gusto.

    Cocinando

    Pase el ajo por una prensa. Pica finamente el eneldo. Agregue ajo, hierbas, sal, pimienta a la crema agria y mezcle bien.

    Características de cocina

    El proceso de preparación de la salsa de alioli no es complicado, pero tiene varias sutilezas, sin el conocimiento de que no se puede obtener el resultado esperado.

    • Según la tecnología de cocción tradicional, el ajo se muele en un mortero, añadiéndole aceite literalmente gota a gota, hasta que la composición se vuelva suficientemente líquida y homogénea. Después de eso, el aceite se introduce en porciones ligeramente más grandes, batiendo la salsa con una batidora o batidora. Si puede picar el ajo no solo en un mortero, sino también con una licuadora, así como con una prensa especial, entonces aún debe interferir con el aceite gradualmente, de lo contrario la salsa no será lo suficientemente espesa y homogénea.
    • Es mejor preparar la salsa a partir de productos a temperatura ambiente, especialmente si las yemas son parte de ella. En forma de calor, baten mejor que en forma fría. Por lo tanto, la planificación para preparar salsa de alioli, huevos y otros productos debe retirarse del refrigerador con anticipación.
    • Si usa huevos crudos para hacer la salsa, primero debe lavarlos bien. Deben ser frescos y de alta calidad. Si no está seguro de que los pollos que los portaban fueran saludables, es mejor reemplazar los huevos de codorniz.
    • El aceite de oliva en la receta de la salsa se puede reemplazar con una mezcla de girasol. A su gusto, los condimentos líquidos preparados sobre su base apenas difieren.
    • No se recomienda hacer Alioli en grandes cantidades, ya que es sabroso solo en forma fresca y se deteriora rápidamente, especialmente si contiene huevos.

    Por lo general, alioli servido con pescado y mariscos. Los catalanes también lo sirven a la paella. Se cree que esta salsa también es una buena adición a las aves y verduras.

    Una receta simple para salsa de alioli

    • ajo - 3 dientes,
    • aceite de oliva - 100-120 ml,
    • la sal es una pizca grande.

    • Triturar los dientes de ajo con el lado plano del cuchillo, picar finamente, doblar en un mortero.
    • Agregue sal al ajo, aplástelo con una mano de mortero.
    • Agregue unas gotas de aceite, triture el ajo con él.
    • Continúe moliendo el ajo, agregando un poco de aceite, hasta que la salsa esté lo suficientemente delgada y completamente homogénea.
    • Transfiere la mezcla a un tazón. Batiéndolo con un batidor, agregue el aceite restante en una cuchara.

    Queda por verter el condimento en la salsera y servir. Esta versión de alioli se considera básica.

    Mayonesa española

    • aceite de oliva - 150 ml,
    • ajo - 5 dientes,
    • yema de huevo de gallina cruda - 1 pc.,
    • jugo de limón - 20 ml
    • sal - 3 g
    • mostaza de mesa (opcional) - 3 ml.

    • Picar finamente el ajo, frotar en un mortero con sal.
    • Transfiera a un tazón pequeño para batir.
    • Lavar el huevo. Rómpalo separando la proteína de la yema. Pon la yema al ajo.
    • Vierta el jugo de limón sobre la yema de huevo y el ajo. Batirlos con un batidor hasta que se forme una composición homogénea.
    • Continuando batiendo los productos, vierta aceite de oliva en ellos en una corriente delgada. Si tienes miedo de que la salsa no resulte lo suficientemente homogénea, puedes batir los productos con una batidora.
    • En la última etapa, agregue mostaza y bata la salsa nuevamente.

    Esta versión de salsa alioli a menudo se llama mayonesa española. En realidad, se ve así en sabor, apariencia y tecnología de cocción, pero contiene mucho ajo.

    Alioli con albahaca y pan rallado

    • ajo - 5 dientes,
    • aceite de oliva - 0.25 l,
    • pan de trigo sin corteza - 50 g,
    • hojas de albahaca - 10 g,
    • leche - 100 ml
    • yema de huevo - 1 pc.,
    • vinagre de vino (6 por ciento) - 20 ml,
    • sal al gusto.

    • Rompa la miga de pan, póngala en la taza, vierta la leche y espere hasta que el pan se ablande. Exprimirlo.
    • Lavar, secar las hojas de albahaca.
    • Pica finamente el ajo, muélelo en un mortero y sal hasta que esté espeso.
    • Lavar el huevo. Después de romperlo, separe la yema de la proteína.
    • En un tazón de la licuadora, ponga la miga de pan, las gachas de ajo, las hojas de albahaca y la yema de huevo.
    • Encienda la unidad a baja velocidad, muela y al mismo tiempo mezcle el contenido de su recipiente hasta que quede suave.
    • Agrega una cucharada de aceite. Batir los productos durante 5-10 segundos. En una cuchara, ingrese el aceite restante, cada vez que bata la salsa durante 5-10 segundos.
    • Agrega vinagre. Batir la salsa de nuevo.

    La versión dada de la salsa se puede encontrar en Malta. También aquí, a menudo se le agregan tomates.

    Alioli catalán

    • ajo - 1 cabeza,
    • aceite de oliva - 120 ml,
    • pera - 150-180 g
    • azúcar - 5 g
    • vinagre de manzana o uva (6 por ciento) - 40 ml,
    • sal al gusto
    • agua - 0.25 l.

    • Mezclar agua con azúcar.
    • Lave la pera, pele, quite las áreas con semillas. Cortar la pulpa de pera en cubos medianos.
    • Lleve a ebullición el agua azucarada, ponga las rodajas de pera y cocínelas durante 5 minutos. Tíralo en un colador.
    • Retire la capa superior de cáscara de la cabeza de ajo. Envuélvelo en papel de aluminio. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
    • Espere un momento hasta que la lámina se enfríe. Expande la cabeza de ajo. Retire la pulpa de ajo al horno.
    • Coloca la pera y el ajo en un tazón para licuar, córtalos hasta que estén triturados.
    • Agregue aceite y vinagre, mezcle los productos.

    La salsa tendrá una consistencia más densa, si agrega un poco de aceite a las peras y al ajo, y agrega el vinagre al final.

    Alioli de nuez y ajo

    • granos de nuez - 50 g,
    • ajo - 3 dientes,
    • jugo de limón - 20 ml
    • eneldo fresco - 20 g,
    • aceite de oliva - 40 ml,
    • La sal es una pizca.

    • Moler el ajo, moler en un mortero con sal.
    • Aplasta las nueces con un cuchillo, agrégalas al ajo y aplástalas.
    • Vierta el jugo de limón, muela la comida con él.
    • Continuando moliendo ajo y nueces en un mortero, introduzca gradualmente el aceite.
    • Agregue eneldo finamente picado a la salsa terminada, mezcle bien el condimento.

    En Georgia, una salsa similar se usa a menudo para aderezar ensaladas y otros platos.

    Alioli Mediterranean Sauce es una mezcla de ajo y aceite de oliva. Muy a menudo, también incluye huevos crudos o yemas de huevo, jugo de limón o vinagre, verduras o frutas, nueces. Todo esto le permite obtener opciones para condimentos líquidos con gustos muy diferentes y recogerlos para casi cualquier plato.

    Vinagre balsámico aderezo de miel

    Este aderezo es ideal para ensaladas de verduras con muchas verduras. La miel equilibra la acidez del vinagre y el jugo de limón y le da a las ensaladas un sabor especial.

    Para ella debes tomar:

    • 2 cucharadas vinagre balsámico
    • 1 cucharada cariño
    • 1/2 cucharada l jugo de limon
    • 1 cucharada Mostaza Dijon
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • sal y pimienta molida como desee.

    En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la miel, el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.

    Aderezo de ensalada de cítricos

    Esta salsa creará acidez fresca a partir de tres tipos de cítricos: cáscara de limón, naranja y pomelo. El aderezo bajo en calorías es adecuado para ensaladas con varias verduras y lechugas, así como para ensaladas con camarones. Necesitarás:

    • 1/4 cucharadita ralladura de toronja,
    • 1/4 taza de jugo de toronja
    • 1/2 cucharadita piel de naranja rallada,
    • 1/4 taza de jugo de naranja
    • 1/2 cucharadita piel de limón rallada,
    • 2 cucharadas cucharadas de vinagre de vino,
    • 2 cucharadas cucharadas de jugo de limón
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • sal, pimienta

    Batir todos los ingredientes en un tazón. La salsa se puede usar inmediatamente para el aliño de ensaladas, y las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

    Repostar mil islas

    Para la receta necesitarás:

    • 1/2 taza de crema agria (para una versión menos aceitosa, puede reemplazar la crema agria con yogurt natural sin grasa),
    • 1 taza de kéfir,
    • 1/4 taza de mayonesa
    • 1/3 taza de salsa de tomate
    • 1 huevo
    • 2-3 pepinillos enlatados,
    • 1 cucharadita cebolla blanca picada, finamente picada,
    • sal, pimienta al gusto

    1. Huevo duro y picar finamente. Los pepinillos también deben cortarse finamente.

    2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, sazone con pimienta y sal. Puede agregar perejil finamente picado.

    Puede guardar la salsa en el refrigerador hasta por 5 días.

    Aderezo de ensalada de miel y mostaza

    Este es un gran aderezo de ensalada versátil. La mostaza picante agradable es ideal para verduras amargas, como rúcula, achicoria, achicoria o lechuga iceberg. Prueba una de las ensaladas de primavera. También se puede usar como adobo para carne o pescado.

    Para el aderezo de mostaza y miel debes tomar:

    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas miel liquida
    • 2 cucharadas l aceite de oliva
    • 1 cucharada vinagre de vino blanco
    • 1 cucharada mostaza (puede ser Dijon o granulada),
    • sal y pimienta a tu gusto.

    Picar el ajo. Mezclar con vinagre, mostaza, miel y aceite, al final no te olvides de agregar sal y pimienta.

    Salsa de ajo para ensaladas frescas

    Para el aderezo de ajo, debe preparar:

    • 1 taza de kéfir,
    • 1/2 taza de crema agria
    • 1/4 taza de mayonesa
    • 1 cabeza pequeña de ajo,
    • sal y pimienta a tu gusto.

    Exprima el ajo a través de una prensa de ajo o pique finamente. Mezclar en un bol con otros ingredientes hasta que quede suave.

    Aderezo francés para ensaladas

    Para la receta de este aderezo necesitarás:

    • 1/2 cebolla pequeña,
    • 3 dientes de ajo,
    • 1/2 taza de aceite de oliva,
    • 2 cucharadas azucar
    • 2 cucharadas salsa de tomate
    • 2 cucharaditas salsa Worcestershire
    • 1 cucharadita Mostaza Dijon
    • sal, pimienta a tu gusto

    Preparación: las cebollas y el ajo deben picarse bien, puede usar una licuadora. Cebolla picada y ajo con el resto de los ingredientes hasta que quede suave. Antes de servir, enfríe la salsa en el refrigerador.


    La salsa será una decoración para ensaladas de hoja con pollo.

    Aderezo casero de limón con aceite de oliva

    Este aderezo es una salsa clásica para la bruschetta italiana. Pero su sabor es tan fragante y agradable que se usa con placer para aderezar ensaladas o como adobo para pollo. Si de repente decides usarlo como adobo, entonces es mejor poner el pollo en él por la noche.

    Este aderezo de aceituna se usa a menudo en la ensalada griega; va bien con tomates, pepinos, aguacates, espárragos, rúcula y espinacas, queso feta, parmesano y queso de cabra. De todos los ingredientes anteriores, puede cocinar deliciosas ensaladas frescas.

    Para preparar el reabastecimiento de combustible necesita:

    • 1/2 taza de aceite de oliva,
    • jugo de un limón
    • 2 dientes de ajo (exprimir en un triturador de ajo),
    • una pizca de pimentón dulce
    • 1 cucharada tomillo seco
    • 1 cucharadita azucar
    • 1 tomate

    Ponga todos los ingredientes en una licuadora, es mejor cortar el tomate de antemano y batir bien.

    Aderezo cremoso de mostaza y miel

    Este aderezo para ensalada es una variación del tema del aderezo de mostaza y miel descrito anteriormente, pero con la adición de yogur. Para ella necesitarás:

    • 100 ml yogurt natural
    • 2 cucharadas de mostaza
    • 3 cucharadas miel liquida
    • 1 cucharadita jugo de limon
    • ajo seco -1/2 cucharadita,
    • sal, pimienta a tu gusto.

    ¡Mezcle bien todos los ingredientes y el aderezo estará listo! Esta salsa será una gran adición a las ensaladas de pollo o nuggets de pollo.

    Aderezo simple para ensalada de yogurt

    Esta receta decorará cualquier ensalada fresca de verduras y hojas de lechuga. Necesitas:

    • 100 ml yogurt natural
    • 1/2 cucharadita jugo de limon
    • 1-2 dientes de ajo (picar)
    • sal y pimienta como desees

    En un tazón, mezcle el yogurt, el jugo de limón y el ajo, bata bien. Agregue sal y pimienta, puede agregar un poco de verduras, tomillo, cilantro u orégano favoritos.

    Salsa de pepino ranchero

    Una de las salsas más populares en los Estados Unidos, es fácil de preparar y el sabor es increíble. Cocina

    • 1/2 taza de crema agria baja en grasa,
    • 1/4 taza de mayonesa
    • 1 pepino pequeño
    • 3 cucharadas perejil fresco finamente picado,
    • 1 diente de ajo
    • 2-3 flechas de cebollas verdes,
    • sal, pimienta molida al gusto,

    Pelar el pepino, pelar la mitad de las semillas. Cortar el pepino en el espesante para la licuadora, poner el resto de los ingredientes en él. Batir bien hasta que quede suave. Condena la salsa en el refrigerador. Se puede almacenar hasta 3 días en el refrigerador.

    Esta salsa es adecuada para una simple ensalada de tomates, pepinos y hojas de lechuga.

    Aderezo italiano clásico

    La clásica receta de aderezo le dará a tus ensaladas un toque de acidez. Para ella necesitas:

    • 3 cucharadas aceite de oliva
    • 2 cucharadas vinagre de vino blanco
    • 1-2 dientes de ajo (picar)
    • Condimentos italianos (orégano, albahaca, romero),
    • pimienta molida fresca a su gusto.

    ¡Todos los componentes están bien mezclados y listos!

    Aderezo italiano cremoso

    • 3/4 taza de mayonesa (si haces mayonesa casera, honor y alabanza)
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 2-3 cucharadas vinagre de vino
    • 1 cucharada jugo de limon
    • 1/4 de queso parmesano rallado,
    • 1 cucharada azucar
    • 2 dientes de ajo,
    • 1/2 cucharadita Condimento italiano (una mezcla de orégano, albahaca, etc.),
    • sal al gusto

    Mezclar todos los ingredientes con una licuadora. Antes de servir, enfriar la salsa. Es adecuado no solo para ensaladas, sino también para platos de carne.

    Aderezo de ensalada de fresa

    Aderezo ideal para ensalada de mezcla de ensalada, queso feta, anacardo y rodajas de pechuga frita.
    Ingredientes

    • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
    • 3 cucharadas aceite de oliva
    • 1/4 taza de fresas frescas o congeladas,
    • 2 cucharaditas miel liquida

    Mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave.

    Aceite de oliva y aderezo de albahaca fresca

    Es especialmente adecuado para varias ensaladas italianas con maracella fresca, tomate y pasta.
    Lo que necesitas

    • 4 cucharadas aceite de oliva
    • 2 cucharadas vinagre de vino blanco
    • un puñado de hojas frescas de albahaca (es muy importante tomar hojas frescas)
    • 1 diente de ajo.

    Muela el ajo y la albahaca en una licuadora, luego agregue los ingredientes restantes y mezcle nuevamente. Agregue sal y pimienta a su gusto.

    Mira el video: CAMARONES ENCREMADOSEN CREMA RICO!!! (Julio 2022).

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